刚刚宣布涨价，麦当劳汉堡又“缩水”了？

21世纪经济报道记者 易佳颖

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近期，围绕麦当劳汉堡变小的讨论声音不断，话题“麦当劳汉堡马卡龙”还曾一度登上热搜。社交平台照片显示，有消费者用量尺测量汉堡包尺寸，“23元麦当劳双吉仅8厘米”。为此，21世纪经济报道记者也向麦当劳方面进行询问，截至发稿，尚未收到回应。

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此次争议的背后，是麦当劳在上个月确认提价，“2025年12月15日起，部分餐品的价格增加0.5到1元。”

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具体而言，在汉堡品类中，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典产品的单价均上涨了1元。小食方面，麦乐鸡、那么大鸡排涨价1元，而麦麦脆汁鸡、中份薯条、脆脆薯条、玉米杯以及甜品麦旋风和新地则上调了0.5元。

实际上，从2021年起，每到年底，麦当劳总会传出涨价消息。涨价并不是问题的焦点，消费者在意的是，自己的知情权是否得到保障。两相对比之下，此次被质疑“缩水式变相涨价”，无疑与麦当劳构建的“超值”人设的相悖。

“迈入2026年，我们将注入新的‘麦超所值’内涵，在现有经典产品基础上，增加丰富多元的汉堡饮料选择。”麦当劳中国首席执行官张家茵在2025年末的麦当劳中国第二届粉丝大会上表示。该公司还发布了2026一系列提供超值体验的新动作，包括新升级的“随心配1+1”和“大堡口福”，贯穿全年24个节气的会员活动，以及9.9元起的“周末麦麦惊喜”等。

而即便在此前的普涨中，麦当劳也依旧维持了“随心配1+1”，俗称“穷鬼套餐”的价格不变。但在此次舆论风波中，麦当劳的对外发声，仅有官方客服的回应“问题已记录”，未给出具体解释，进一步激化了公众对其“隐性缩水”的质疑。

在中国市场，麦当劳的对手不只有肯德基，而是更广泛的餐饮选项，和更激烈的价格竞争。麦当劳对此亦是心知肚明，“由于三大外卖平台的激烈竞争，中国市场上演外卖大战，推动餐饮价格走低，这对消费者来说是好事，但对企业构成压力；通缩程度，也比我们通常希望看到的更为明显。”麦当劳首席财务官Ian Borden在2025年11月曾表示。

“借助我们餐厅、供应链规模的优势，我们有大家都能负担得起的价格优势。”张家茵在2025年8月接受21世纪经济报道等媒体采访时也曾表示，“短期我们有时候会去做一些价格促销，但是可能一些价格的定位长期来看是有害的、不可持续的，那我们会尽量去避免。”

与此同时，2025年，麦当劳在华预计净新增门店大约1000家，如期达成既定目标。截至目前，麦当劳中国经营着超过7500家餐厅。麦当劳对中国市场的信心与期待展露无遗，但以何种方式进行更有效的价格调控，仍值得进一步思考。