贵州酒博会丨茅台集团董事长张德芹：白酒消费要让饮用双方都感到舒服
21世纪经济报道记者 文静 贵阳报道
“未来白酒的消费将从‘朋’转化为‘友’，什么意思？”9月9日，茅台集团董事长张德芹在第十三届中国(贵州)国际酒类博览会(下称贵州酒博会)上说道，“朋”是有利益相连的人在一起消费，“友”是有共同爱好的消费群体，这是完全不一样的消费场景。
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“喝酒要让消费者产生愉悦感和满足感，饮用场景要让双方都感到舒服。”张德芹说。
9月9日至12日，第十三届贵州酒博会在贵阳举行，展会的主题是“品全球佳酿 享美好生活”。早在3日贵州省人民政府新闻办公室举办的新闻发布会上已定调——本届酒博会要通过酒旅、酒商深度融合，促进打造酒类消费增长新模式、新场景、新业态，有力助推“卖酒”向“卖生活方式”转变。
贵州酒博会高峰对话（图中为张德芹） 记者 文静/摄
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今年7月，贵州茅台酒2024年半年市场工作会上，贵州茅台提出，客群要瞄准独角兽、专精特新、小巨人等企业，培育新能源、生物科技、数字科技等新兴产业从业者，消费者从“物以类聚”向“人以群分”转变。
不同的人群，爱好不一样，生活方式不一样，喜欢的酒也不一样。
让卖酒好玩起来
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“白酒宣传方式发生了变化。以前要卖什么酒，在央视打一下广告，天下皆知。现在必须采用其他方式才能让消费者先了解，再认知。”张德芹说，其次，面对现在众多竞争的产品，消费者除了看说明书和广告，更想去亲身体验产品，包括生产酒的企业和周边环境。
“只有沉浸式体验才能让消费者对酒产生认知，从而产生感情。”他说，借助人工智能和数字经济手段，消费者可以获得更加直观和细致的体验，从而产生愉悦感和满足感。
那么，怎样才让喝酒变得好玩？饮用的人都感到舒服才是核心。
酒旅融合就是一条捷径。在风景优美或有悠久历史文化的场景里，人更容易放松。9月9日，贵州省文旅厅官网发布消息，推出21个酒旅融合景区和多条精品旅游线路。其中，贵州酒博会期间，就有遵义市赤水丹霞旅游区、遵义市习水土城古镇景区、遵义市播州区乌江寨景区、六盘水市岩博酒业基地景区等9大景区等着游客前去打卡。古风游、诗词朗诵接力、斗酒竞技等能让每位游客体验到其中的乐趣，因为旅游路上，没有所谓“成功人士”的压迫感。
本届贵州酒博会还明显增加了互动体验环节。
五粮液展区的转转乐 记者 文静/摄
五粮液展区的奖品香包 记者 文静/摄
在茅台集团展馆，工作人员把53度飞天茅台酒、新品优蜜倒出来供消费者品尝。在五粮液展区，关注企业微信获得一张兑奖券，消费者凭此可以换一杯加了五粮液的鸡尾酒或一个可以佩戴的香包。在金沙酒业展区，利用数字手段，喜欢书法的消费者可以提笔在显示屏上临摹自己喜欢的唐诗宋词。在习酒展区，按一下按钮，如果暂停的时间恰好准确，消费者可以免费获得一瓶习酒小酒……
文创产品也吸引了不少收藏爱好者。
身穿瑶族服装的“黄小西”手伴 记者 文静/摄
“它们都叫‘黄小西’，贵州旅游的卡通代言人。‘黄小西’是黄果树瀑布、荔波小七孔和西江苗寨的简称。”茅台文旅公司的工作人员对大批围观者说。橱窗内，一套穿着侗族、瑶族、布依族等少数民族服饰的卡通娃娃引起了众人好奇。这是贵州茅台继“茅小凌”之后，新打造的酒旅融合形象。
茅台文旅公司人员介绍，年底，这套全新的文创产品将定价后推向市场。
在茅台集团场馆外的展区，卖文创产品和卖酒早已相互打通。
和卖酒相互打通的茅台文创产品 记者 文静/摄
消费者只要买一瓶售价139的悠蜜蓝莓精酿，厂家就可以送两个茅小凌手伴；茅小凌6个装的文创礼盒推出酒博会特价588元，如果抽中盲盒，厂家还免费送一瓶50毫升茅台酒。21世纪经济报道记者在现场看到，不少文创爱好者为了收藏，掏钱买了优蜜。
除了推出酒旅线路、增强互动体验和售卖文创产品，本届酒博会还新设了生活方式馆，把村超篮球赛、台球和对歌搬进了室内，游客玩得不亦乐乎。
酒博会亟待创新
贵州酒博会开到现在，已积累一定经验。今年，面对消费疲软，人气成为了最大的难题。
据主办方之一贵州国际商会的会长、贵州国际酒类博览会股份有限公司董事长戴军在新闻发布会上介绍，线下共规划展位总面积8万平方米，分国际精品馆、中国名酒馆、国际美酒馆、省（区、市）精品馆、酱香核心产区馆、美酒生活方式馆、“酒+”馆、国际美酒嘉年华等8个展馆展区。设置标准展位约3000个，拟组织1500家参展商参展，其中境外参展商约500家。
9月9日，21世纪经济报道记者在现场看到，入场观众并没有排着长队，酱香产区馆、美酒生活方式馆内一点都不拥挤，酱酒热明显降温。在国际美酒馆，上午开幕式后观众稀少，这和葡萄酒低迷的行业背景非常吻合。
相反，本届酒博会上，贵州省体育局推出的馆内篮球比赛却吸引了不少体育爱好者前来。
21世纪经济报道记者逛馆后发现，位于黔桂两省交界处的贵州省从江县政府带队参加酒博会，20多家特色企业带来了百香果、石斛、牛肉干等土特产。从江只是酒博会上为数极少组团来推介的贵州区县。
从江县展出的百香果 记者 文静/摄
张德芹在酒博会论坛上表示，这次参展企业更加创新，无论在工业文化设计、文创产品推出还是产品设计上。那么，贵州省文旅大会能否和酒博会同时举行？一旦实施，这将是一次更大的创新。
